Monday, January 2021

Les saveurs du terroir, un salon pour découvrir les trésors d’Algérie

Un premier Salon national des saveurs du terroir et paniers gourmands (SNAST) se tiendra du 25 avril au 2 mai prochains a Tizi-Ouzou, un rendez-vous devant faire découvrir les trésors d’Algérie, ont annoncé mercredi les organisateurs.

Le chef de cabinet du wali, Dehri Mohamed, qui intervenait lors d’une conférence de presse organisé conjointement avec la représentante de l’agence Team Event’s qui organise ce Salon, a expliqué que cette manifestation sera l’occasion de « dévoiler toute la richesse agricole, artisanale, culinaire, touristique et culturelle que recèle notre pays ».

Plusieurs produits seront exposés à cette occasion dont les fruits et légumes, les huiles, les condiments, les conserves, les animaux d’élevage (caprin, cunicole), des plats traditionnels, les produits laitiers, des objets de l’artisanat traditionnel dont le bijou, la poterie, le cuivre, la tapisserie, l’habit traditionnel. Les expositions auront pour cadre la placette de l’olivier, principal lieu de l’Evénement.

L’objectif du Snast qui est placé sous le haut patronage du ministre de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche et sous l’égide du wali, est de « valoriser les produits du terroir et de trouver des débouchées à ces produits à travers notamment la labellisation qui est un outil nécessaire pour aller vers l’exportation. Il vise aussi à créer une dynamique économique au niveau local », a-t-il ajouté.

Cet événement qui se déclinera sous plusieurs aspects économique, commercial, touristique et culturel, vise aussi à booster le développement durable des régions éloignées (montagnes, oasis), à soutenir les producteurs locaux par des actions concrètes afin de faire face a la concurrence des produits bas de gamme et à inciter les jeunes à investir dans ce type de produits, a souligné la représentante de Team Event’s, Amel Agoulmimelcha.

Le développement et la promotion des produits du terroir est un « véritable moteur et une alternative prometteuse pour le développement économique. En Algérie, il existe une politique volontariste pour identifier, labelliser, protéger, encourager et commercialiser le produit de nos terroirs. Ce salon vise à encourager l’ensemble des acteurs concernés, à coordonner et à travailler en réseaux afin de développer les produits de terroir algériens et d’en faire un marché à forte valeur ajoutée pour le pays », a-t-elle dit.

Un programme varié est tracé pour animer ce Salon, dont des ateliers ludiques, des stands gourmands et shows culinaires (démonstration sur la fabrication de produits du terroir), des dégustations, des soirées folkloriques, des conférences-débats (sur le design, le marketing, la labellisation, la qualité) et des concours (meilleur chefs cuisinier, petit-chef et mon homme chef).

Le premier jour du Salon, une restauration (du poisson) sera offerte aux participants et visiteurs, quelque 800 couverts étant prévus pour l’occasion. Lors des autres jours du Salon, les visiteurs auront droit à des dégustations de différents produits du terroir, a ajouté la représentant de Team Event’s.

Le choix de Tizi-Ouzou pour accueillir ce salon national auquel 18 wilayas ont déjà confirmé leur participation, est dicté par son potentiel important en produits du terroir, a expliqué Mme Agoulmimelcha. Une caravane d’information sur cet évènement sera lancée ce week-end, et sillonnera plusieurs wilayas du pays pour encourager les producteurs à y participer.

En terme de participation à cette manifestations qui se tiendra sur trois sites (placette de l’olivier, place de l’ancienne gare routière et parking de la direction de la jeunesse et des sports) de 10h à 22h, les organisateurs du SNAST prévoient sur plus de 300 exposants et table sur environ 20 000 visiteurs durant les 8 jours de cet événement.

Des prix des meilleurs paniers gourmands, décoration de stand, représentation de wilaya et plat traditionnel seront décernés à l’ occasion de ce salon qui va aussi accorder, sur proposition de la wilaya, le Prix de la meilleure couverture médiatique, a-t-on fait savoir.

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